2017-09

以前の記事（「ロゼの醸造方法」）で少ししか紹介していなかったロゼはどのように造られ、どんな味わいなのかを本日は探っていきましょう。ロゼワインの造り方ソムリエ協会の教本（2014 年版）には、次の 3 つの方法が書かれています。セニエ法（血抜...