巻末『ワインの自由』

一般消費者からの質問で、意外と多いのは、「赤ワインや白ワインはなんとなくわかるのですが、ロゼワインって何なのですか？」という質問です。ただし、その方達が白ワインと赤ワインの醸造方法を知っているわけでも、色の違いの理由を知っているわけでもあり...

私も一般の方に、ワイン講座をしていますが、ロゼワイン特集を何度か行うとロゼの講習ネタと用意するロゼのネタが尽きやすく困っています（笑）夏にロゼ過去数年来、ヨーロッパではロゼの人気が復活してきています。『ソムリエール９巻』巻末の「ワインの自由...

ヨスコ・グラヴナーのリボッラ・ジャッラを取り上げたle vin #23「ワインの大地」に引き続き、le vin #24「孤児院のワイン」にて。登場ワインは、ヴィッラ・ルシッツのピノ・グリージョですが、今回はそのワインとは別にタンニンのお話で...